另一道菜问道:“这又是什么?”
陆一伟介绍道:“这是猴头菇面团。用山里的猴头菇剁碎,配料温火小炒,然后用面团像包饺子一样包起来,上面洒点芝麻用火烤至金黄色就成这样了。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”之称,吃了可以增强免疫力。”
谭老第一次见猴头菇这种吃法,不顾形象地用手抓起来吃了起来,又不住夸奖起来:“外脆内嫩,香醇可口,既有麦芽的香气,又有猴头菇的香嫩,这简直是人间美味啊,哈哈。”
郭金柱和张志远看到谭老这么开心,都不住地和陆一伟点头。
吃完猴头菇面团,谭老指着中间的一道菜道:“这个我吃过,这个叫京酱肉丝对不对?”
陆一伟解释道:“您先前说您是素食者,我不敢放肉。这道菜确实参照京酱肉丝的做法做的,但这个‘肉丝’并不是肉,而是杏鲍菇,吃起来滑滑的,又有嚼劲,口感不必肉差。”
谭老拿起筷子夹得吃了一口,点头道:“确实如你所说,很美味。”然后又指着中间蒸笼的菜道:“这个我也吃过,这个叫莜麦卷,对吧?”
“是的,将莜麦用温水和起来,乘着热度讲起搓成卷,放蒸笼蒸20分钟左右就出炉了。莜麦和荞麦的功效一样,都含有氨基酸,对胆固醇和高血脂用很好的抑制作用。”
谭老夹到碗里吃了一口,吃着吃着竟然流下了眼泪,进而泣不成声,让在场的人都感到意外。郭金柱赶忙安慰:“谭老,您这是怎么了,不喜欢吗?”
陆一伟更加紧张,连忙道歉道:“谭老,我不知道您不喜欢吃,请你原谅!”
谭老用衣襟擦了擦眼泪,摆手道:“小陆啊,你做得很好,我很感动,吃到这久违的饭菜,让我想起了去世多年的老伴,哎!”
谭老顿了顿道:“我俩结婚时,正好赶上文革。我俩都是教师,被我们的学生成天批斗游行,我老伴身体本身就不好,我哀求他们不要为难我老伴,把所有的气都撒在我身上。可他们那听我的,跟打了鸡血似的,差点没把她给整死。文革结束后,我又重新回到了工作岗位上,而她却落下毛病不能再上讲台了。”
“后来,因文革刚刚结束,需要大量人才,我随即被抽调到省委办公厅搞文字工作,没日没夜的忙,几乎不回家。而她时刻牵挂着我,知道我喜欢吃莜麦,每天晚上都会蒸一锅给我送到单位。那时候家里穷,莜麦就算最好的食物了,可我吃得心里甜滋滋的。”
“再到后来,日子过得好了,她却因一身毛病撒手人寰了,她一天好日子都没有过,就这么离我而去了,我欠她的太多太多了。自那以后,我再也没有尝到过莜麦,也曾在饭店里吃过,可总不是那个味道。而今天小陆做得莜麦卷,十分接近我老伴为我做的,太让人回味了。小陆,我谢谢你了。”说完,就要鞠躬。
陆一伟怎能受得了如此大礼,赶忙扶住谭老道:“谭老,这可万万使不得啊。”
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