。”果然还得是田园,规矩感太强了。
“阿茹,借你车用一下。”蔡彩敲门进来“我要去客户那里送月饼,今天车被我老公开了。”
“哦行,你开呗。”章茹把车钥匙递过去,顺便给了朋友一个地址,十盒的小单让她也顺路送送,自己懒得再跑。
已经是中午了,给完车钥匙,章茹趴在桌子上叫饿“什么时候吃饭啊”
苏婷看看时间“应该快了。”今天试菜,试的是参加比赛的菜,所以中午她们都没吃,空着肚子等。
12点过10分时终于收到消息,她和章茹走出去,照例也给章雪扬提了个醒雪扬总,v88试菜,您忙完可以过来了。
走到楼上,包间已经坐了一圈人,厨具也架好了,现场烹制。
食材都是新鲜的,处理好了摆在多层柜里,忠哥和头锅各有分工,帮厨的打荷仔是梁多剩,浑身都透着一股僵硬劲,食材不是递错就是递迟,出品还差点装错碟。
章茹奇怪“都是店里自己人,你紧张什么”到时候去比赛那么多生面孔,岂不是做事都打抖震
她不说还好,一说梁多剩脸瞬间通红,手真的开始抖。
忠哥无奈“阿剩,你去换小谢过来吧。”
梁多剩咬咬牙,觉得很丢脸,但也只好跑去换谢淮来。
谢淮不怎么怯场,手快眼快的,基本是主厨飞完水,他下一个食材已经递到手边,表现得靠谱很多。
人越进越多,差不多起锅的时候章雪扬也来了,坐在苏婷对面,还是那张冷淡脸,无事退朝的样子。
第一道是汤,位上的冬瓜盅,冬瓜不是常见的那么大个,很迷你。
戴玉兰看到这个汤就笑“我当时要是端这么小份的汤,也不至于摔了。”
汤很清,特别清,冬瓜边缘改了简单的花刀,插一圈夜香花,令汤闻起来有股不腻的花香。
汤料有鲍鱼和火腿,刮下内壁的冬瓜肉一起吃,口感丰富,味特别浓。
“雪扬总,这个汤怎么样”戴玉兰问。
章雪扬点点头“还可以。”
下一道是小炒,桂花鱼肚。
这里的桂花不是树上结的那种,而是用鸡蛋液打出来的,很考耐心的功夫菜,因为要慢慢把鸡蛋碎炒成桂花状。
菜才端上来,章雪扬就说了句“这个菜选得很不错。”创新当然好听又高大上,但评委都是粤菜的老行尊,传统才能唤醒他们的味觉,留下记忆点。
很少见他开口先夸,众人都觉得意外,但很快,章雪扬吃出不对来“鱼肚是不是没捞过”
他一出声,忠哥紧张了“捞过的,是有什么问题吗雪扬总”
“口感不够弹,味道也过于清寡。”章雪扬眉心微微攒起“加点火腿丝可能好点,或者想想有什么其它提味的方法。”
苏婷也低头尝了一口,只觉得鱼肚很弹鸡蛋也很甘香,而且佐的芽菜白胖胖咬起来很脆看眼章
请收藏:https://m.qs86.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)