林婉婉趁着空闲在虾肉上面洒上盐味精,以及一些酱油,稍微腌制了一下。
随后馒头撕成小碎屑,放在碗里备用,另一边把鸡蛋敲开放在碗里打散。
她从包袱里面拿出大丫准备的玉米淀粉,拿了一些倒进碗里,拿着虾尾,把处理好的虾在玉米淀粉里滚一圈,又放进蛋液里面沾了沾,再裹上馒头屑。
油温八层热下锅,瞬间虾就翻腾了起来,隔了一会儿捞出,虾肉已经炸的金黄酥脆。
按照同样的方法,林婉婉处理了一整盘的虾。
这时候玉掌柜跟后面的几个厨子,都看呆了,这是什么操作,虾还能这样做的吗?
林婉婉把虾摆好造型,然后拿起架子上的番茄酱,倒了一些上去又弄了点花瓣绿叶装饰。
“呐,弄好了,尝尝……”林婉婉捞出余下的虾,沾上番茄酱递给玉掌柜。
玉掌柜也是毫不客气的吃了一口,忍不住连连点头,油炸过的虾,表面酥脆内里劲道鲜美。
混杂着番茄酱的味道,中和了油腻,满心满眼只剩下好吃二字。
“婉婉,这也太好吃了,你好聪明啊,是怎么想到这样的做法的。”玉掌柜啧啧称赞。
她算是彻底明白了,为什么白老板要力捧林婉婉了,换她她也捧啊,这丫头确实是个天才。
“这没什么的,平日里各种天马行空的想,就瞎想出来了。”林婉婉有些尴尬的挠了挠头,心里默念一百八十遍罪过。
“你们学会了吗?”玉掌柜看向身后的几个厨子。
三个人面面相觑“掌柜的,会是会了,可这个白色的面粉不像面粉的东西,我们这里没有啊,不知道面粉炸出来会不会是一个样……”
众人都有些迟疑,都是做了那么多年的厨子的,对于面粉他们可以一眼就认出来。
而面前的东西,绝不是面粉,但他们一时间也不知道是什么。
林婉婉看了看玉米淀粉,意识到玉米这东西,还没有普及只好解释道。
“是玉米淀粉,面粉做不出来的千万不能用面粉做。”
要不然那就是灾难现场,以前放假在家无聊的时候,她也因为懒的去超市买玉米淀粉尝试过用面粉的,出锅后那种面粉的口感就太厚了,味道不好。
“玉米淀粉是什么?”有人提出了疑问。
“这玉米就是平常当鸡饲料的东西吗?”
“是的,那种玉米加水搅碎了,沉淀下来晾干,就是玉米淀粉。”林婉婉并不藏着掖着自己的秘方,反而大大方方的分享起来。
“还有这种功效,这东西市面上好像都没有的卖哎……”
“婉婉这玉米淀粉你能不能教我们这儿的伙计做啊,我可以给钱的。”
玉掌柜凑了过去,关于买秘方这事儿她是认真的,她敢肯定凭借着这几道菜,她一定能重新回到第一的位置。
“没问题的。”林婉婉笑了笑,玉掌柜是个不
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