“少夫人,真要这么多白糖啊……”走二娘一大早就过来了,听闻今天林婉婉要做草莓干,她也想要学习学习。
现在吴掌柜那边给出的草莓的收购价是三十文钱一斤,光卖给吴掌柜,她就能挣一百二十两银子左右。
其实对她而言确实是够了,零成本的东西,卖这么多钱,还图什么啊。
可是想起林婉婉的话,她还是觉得跟着林家丫头走,不会出错,毕竟啊,谁会嫌银子多啊。
“对的,白糖一定要到位,不然会很酸的。”这么多人围观,她心里还是有些七上八下的,做草莓干,她也是第一次,原理什么都没有问题。
真要实践起来……不是什么简单的事情啊,没有烤箱没有烘焙机,火候一定要把控到位了。
林婉婉把草莓洗干净,去蒂,切成一半,然后均匀裹上熬化了的白糖,贴在干净的大锅上面烤。
“大丫,火小一点,最小……”林婉婉赶紧吩咐道,手里拿着筷子不住的翻面。
可没一会儿就有焦糊味传出来,纵使林婉婉速度已经很快了,草莓还是黏在了锅壁上面。
“哎呀,不好糊了……”
“不行不行,这做法不行……”邹二娘看着一片焦黑的草莓叹了一口气,并且裹上糖浆,温度一高,糖浆就往锅里面流了,裹了跟没裹一样。
“少夫人,我已经用最小火了,在小都要熄灭了……”大丫苦着张脸,她真不是有意的。
“熄火吧……这种方法不行,还是要换一种……”林婉婉摇了摇头,在锅里面加水,她来到这边做菜,还是第一次碰壁呢。
不过她并没有气馁,一条路走不通,大不了就换一条路,生怕失败,她的草莓分成了好多份呢,不担心,慢慢来……
“少夫人,在锅里面不行,能不能烤啊……”在锅里面主要是粘锅问题太严重了,容易糊,要是烤的话就不存在这方面的问题了。
“不行,烤的话有烟熏味,并且糖浆还是没办法裹到草莓上,并且烤的效率太低了。”
林婉婉否决了这个想法,她揉了揉太阳穴,保留住糖浆……怎样才能保留糖浆呢……
“有烟熏味我们可以包起来啊,或者是在火下面垫什么东西,阻止烟味往上窜……糖浆能不能放在什么容器里面……啧……”
“哎呀,大丫你这不还是用锅嘛,还是有粘锅问题的。”邹叔开口反驳了。
什么草莓干啊,太难弄了,不如直接卖了划算,那么多白糖还要不少银子呢……
“对,包起来烤!”林婉婉似乎是想到什么一样,猛得一拍手,如果想要留住糖浆的话那就让草莓跟糖浆化在一起。
“少夫人你有主意啦……”大丫抬起头看着林婉婉,满是兴奋……
“邹叔,你去铁匠铺那边拿一块薄铁皮,跟一段铁丝网过来,要稍微大一些的……”
“二娘,你
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