林婉婉接过林氏递来的土豆白菜萝卜之类的东西,放在水里面洗干净。
把土豆去皮,放进锅里面煮,没一会儿土豆就好了,林婉婉用勺子舀起土豆,趁热按压成泥。
林氏坐在一边看着女儿的做法觉得有些奇怪,土豆都压成这样了,能好吃吗?
把土豆泥装进五个大碗,林婉婉继续将萝卜切成小块,白菜切丝用开水烫熟后取出,沥干水分。
一起装到一开始的土豆泥碗里,加入少许盐巴跟猪油开始搅拌。
只是那猪油哪里叫猪油,就那么贴着碗底的一点点,明显就是过年剩下的。
“这油还没有烫熟能吃吗?”林氏发问了,她从来没见过这样的吃法,太奇怪了。
“能吃的,放心吧。”原本应该加黄油的,不过古代可没有这个工艺,就只好猪油代替。
“娘,家里有面粉吗?”林婉婉开口询问,毕竟是庄稼人下午还要工作,吃这么点土豆泥肯定是不够的。
“还有一点,还是去年收小麦的时候剩下的了,这东西是做包子剩下来的,只有小半袋,你看够吗?”
林氏跑到房里,拿出了那黑布袋里的面粉,看得出有些时候了。
“够的,放这儿吧。”林婉婉从锅里面舀出温水,把面粉放进盆里,又在盆里面加入温水。
“这么点面粉做不了面团的。”林老虎也走了进来,实在是太少了,要是能做面团吃包子,家里早就弄了,可就是苦于不够。
“不用多少面团。”林婉婉笑了笑,缓缓把盆里面的面粉搅拌成絮状,又揉成一小块面团。
林老虎说的没错,这么点大的面团,确实很不够看。
但这并不重要,林婉婉把面团放在一边醒着,自己则把白萝卜跟切成丝放进锅里。
加了点盐,没一会儿又捞了出来,挤干净水分,又拿了一个鸡蛋打进去,加盐调味。
另一边的面团也醒好了,林婉婉动作麻利的面团分成小块,擀成面皮,又用冷油浸了一会儿,把馅料包进面皮里面。
林氏站在一边都瞪大了眼“这么一点点大的面皮怎么能包进去这么多东西啊。”
“也神奇呢,你这个面皮都不会破唉。”林氏感觉很新奇,津津有味的站在一边看着。
幸好自己刚刚,没有提出要帮忙,她可没有这个水平。
没一会儿,十个馅饼就包好了,林婉婉在锅底刷油。
“这东西不是要上锅蒸吗?”
“不用,这个煎起来才香呢。”林婉婉这时候才发现自己来这边那么长时间了,这里的人似乎还不知道煎炸这种烹饪方式。
她也吃过不少菜了,就算是上次在迎客来那边的菜单上,好像也没有相关的煎炸类的菜,这倒是可以拓展的业务。
林婉婉熟练的把馅饼放进锅里面开始煎,没一会儿,香味就飘了出来了。
把馅饼炸到两面金黄,林婉婉才把馅饼捞出来
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